Bolo de cenoura em cubinhos para a lancheira das crianças

TEMPO DE PREPARO 46

PRATO Lanche

CULINÁRIA Brasileira

Servings 12 porções

Calories 1600 kcal

Ingredientes

Massa do bolo

2 unidade cenoura média descascada e picada
3 unidade ovos
1 xícara açúcar demerara
1 xícara farinha de trigo integral
1 xícara farinha de aveia
1 colher de sopa fermento químico em pó
1 pitada sal
1 xícara óleo vegetal pode ser de coco ou girassol

Utensílios

1 liquidificador
1 tigela grande
1 forma retangular ou quadrada média untada e enfarinhada
1 espátula de silicone
1 faca para cortar em cubinhos
1 peneira opcional, para polvilhar farinha

Modo de Preparo

Preparo do bolo de cenoura em cubinhos

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, ovos e óleo. Bata até obter um creme liso.
Em uma tigela grande, junte as farinhas, açúcar e sal. Misture bem.
Adicione o creme de cenoura aos ingredientes secos. Mexa delicadamente com espátula até formar uma massa homogênea.
Incorpore o fermento em pó e misture levemente.
Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
Deixe esfriar, desenforme e corte em cubinhos para colocar na lancheira.

⭐ Dica Extra

O bolo de cenoura em cubinhos conquistou espaço como uma opção nutritiva, prática e irresistível para a lancheira, agradando crianças e adultos. Essa receita é versátil: cabe tanto no lanche da escola quanto para acompanhar um café reconfortante no meio da tarde.

Dicas de preparo e substituições

Prefira cenouras médias e frescas para garantir cor vibrante e sabor adocicado.
Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua metade do açúcar por banana madura amassada ou use açúcar mascavo.
Sinta-se livre para trocar parte da farinha de aveia por farinha de amêndoas para dar um toque diferente à textura.
Ao utilizar óleo de coco, o aroma do bolo ganha um charme especial.

Evite erros comuns

Não bata demais a massa após adicionar o fermento, isso ajuda o bolo a ficar mais fofinho.
Teste o ponto com um palito: se sair limpo, já pode retirar do forno para não secar.

Sugestões para servir e variar

Polvilhe canela ou cacau em pó por cima para um detalhe aromático.
Prepare uma calda fina de chocolate meio amargo para mergulhar os cubinhos, tornando-os ainda mais tentadores.
Sirva junto com frutas frescas ou um iogurte natural para uma lancheira equilibrada.

Se quiser inovar, acrescente sementes de chia ou linhaça à massa, trazendo mais fibras para a receita, sem alterar sabor ou textura. Ah, e não se esqueça, esses cubinhos podem ser congelados e descongelados na véspera do uso — prático para a rotina corrida!