O cheiro do bolo de cenoura recém-assado invadiu a cozinha e a promessa era só uma: praticidade na lancheira das crianças. Em formato de cubinhos, ele é fácil de embalar, não faz bagunça e ainda conquista pelo sabor leve e pela textura fofinha. Dê uma olhada em como é simples:
Ingredientes
Massa do bolo
- 2 unidade cenoura média descascada e picada
- 3 unidade ovos
- 1 xícara açúcar demerara
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de aveia
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- 1 xícara óleo vegetal pode ser de coco ou girassol
Utensílios
- 1 liquidificador
- 1 tigela grande
- 1 forma retangular ou quadrada média untada e enfarinhada
- 1 espátula de silicone
- 1 faca para cortar em cubinhos
- 1 peneira opcional, para polvilhar farinha
Modo de Preparo
Preparo do bolo de cenoura em cubinhos
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, ovos e óleo. Bata até obter um creme liso.
- Em uma tigela grande, junte as farinhas, açúcar e sal. Misture bem.
- Adicione o creme de cenoura aos ingredientes secos. Mexa delicadamente com espátula até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento em pó e misture levemente.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe esfriar, desenforme e corte em cubinhos para colocar na lancheira.
⭐ Dica Extra
O bolo de cenoura em cubinhos conquistou espaço como uma opção nutritiva, prática e irresistível para a lancheira, agradando crianças e adultos. Essa receita é versátil: cabe tanto no lanche da escola quanto para acompanhar um café reconfortante no meio da tarde.
Dicas de preparo e substituições
- Prefira cenouras médias e frescas para garantir cor vibrante e sabor adocicado.
- Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua metade do açúcar por banana madura amassada ou use açúcar mascavo.
- Sinta-se livre para trocar parte da farinha de aveia por farinha de amêndoas para dar um toque diferente à textura.
- Ao utilizar óleo de coco, o aroma do bolo ganha um charme especial.
Evite erros comuns
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento, isso ajuda o bolo a ficar mais fofinho.
- Teste o ponto com um palito: se sair limpo, já pode retirar do forno para não secar.
Sugestões para servir e variar
- Polvilhe canela ou cacau em pó por cima para um detalhe aromático.
- Prepare uma calda fina de chocolate meio amargo para mergulhar os cubinhos, tornando-os ainda mais tentadores.
- Sirva junto com frutas frescas ou um iogurte natural para uma lancheira equilibrada.
