Eu costumava ignorar o potencial de uma panqueca bem simples — até perceber que ela podia ser leve, nutrir e, melhor ainda, não provocar enjoos no início da gravidez. Em dias corridos, essa receita entra em cena e transforma o café da manhã numa experiência realmente reconfortante. Prepare o seu seguindo estas medidas:
Ingredientes
- 1 unidade ovo preferencialmente orgânico
- 4 colher de sopa farinha de aveia
- 1 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de coco
- 80 ml leite pode ser vegetal
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 tigela média
- 1 fouet ou garfo para misturar a massa
- 1 frigideira antiaderente
- 1 espátula
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, quebre o ovo e misture com o azeite de oliva usando um fouet ou garfo.
- Adicione a farinha de aveia e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até atingir uma consistência levemente cremosa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com azeite ou óleo.
- Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até as bordas firmarem.
- Vire com a espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Repita até acabar a massa.
- Sirva ainda quente, sozinha ou com acompanhamentos leves.
⭐ Dica Extra
Panqueca simples tem lugar cativo nos lares justamente pela versatilidade: perfeita no café da manhã, lanche rápido ou aquela refeição leve que abraça quem está com pouca disposição para cozinhar — especialmente no início da gestação, quando as preferências alimentares mudam tanto.
Dicas para uma panqueca perfeita
- Dê preferência ao uso de frigideira antiaderente: assim você garante que as panquecas saiam inteiras e bonitas, sem grudar.
- Para uma textura ainda mais macia, experimente deixar a massa descansar cinco minutos antes de levar à frigideira.
- Farinha de aveia é suave para o estômago, mas pode ser substituída — parte por parte — por farinha de arroz ou até uma mistura própria para panquecas, caso você queira variar e experimentar outras texturas.
