A primeira mordida no muffin salgado revela um mundo de texturas: fofinho por dentro, dourado por fora e com aquele toque escondido de cenoura e abobrinha. É o tipo de receita que salva nossos lanches em dias de pressa, garantindo nutrientes sem drama na cozinha. Quer ver como é fácil transformar a rotina? Dê uma olhada em como é simples:
Ingredientes
- 1 xícara cenoura ralada bem fininha
- 0.5 xícara abobrinha ralada espremida para retirar excesso de água
- 2 unidade ovos
- 0.5 xícara leite pode ser desnatado ou vegetal
- 1 xícara farinha de aveia pode usar aveia em flocos finos batida no liquidificador
- 0.25 xícara queijo parmesão ralado de preferência fresco
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
Utensílios
- 1 forma para muffin com 8 cavidades
- 1 tigela grande
- 1 ralador de legumes
- 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma de muffin.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, abobrinha ralada, ovos, leite e azeite até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia, parmesão ralado e sal; misture suavemente até incorporar.
- Por último, coloque o fermento químico e misture delicadamente.
- Distribua a massa nas cavidades da forma, preenchendo 3/4 de cada uma.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até os muffins dourarem e passarem no teste do palito.
- Espere amornar para desenformar. Sirva morno ou frio.
⭐ Dica Extra
Os muffins salgados com legumes escondidos ganharam espaço como solução prática e nutritiva para o lanche das crianças – e o melhor: funcionam até para quem torce o nariz para verduras. Essa receita é versátil, aceita diferentes legumes e agrada até mesmo no café da manhã ou em lancheiras escolares.
